ミネストローネ

ミネストローネ

野菜たっぷり具だくさん!栄養満点のスープです!!

ダイエットにおいては「脂肪燃焼スープ」のひとつとして人気がありますが、イタリアの野菜スープであるミネストローネは昔から多くの人に親しまれているスープです。

入れる具材によってその構成は異なりますが、ビタミンやミネラル、食物繊維などたくさんの種類の栄養を摂ることことができます。中でもベースとなるトマトには抗酸化作用や血糖値を抑えてくれるリコピンやβ-カロテン(ビタミンA)が豊富に入っています。ダイエット中でも適量のベーコンであれば特に気にする必要はないのでしっかり食べごたえもあるスープです。

いろんな食材で他の楽しめるスープ

多くの野菜をいれて楽しめるスープですので、食物繊維やビタミン類、ミネラルを同時に摂取することができます。ただし、加熱調理をしますので熱に分解されやすいビタミンCなどの摂取には非効率かもしれません。ベースとなるトマトに含まれるリコピンやβ‐カロテンは熱にも強いので効率よく摂取できます。

具材はお好みや目的に合わせて種類や量を変えて楽しむことができます。じゃがいもや麦、玄米などの穀類をいれてもいいので、その場合はこのスープだけで一食を済ませてしまう置き換えダイエットの1メニューとして食しても良いですね♪

食材 主な栄養

トマト

 
玉ねぎ  
にんじん  
じゃがいも  
キャベツ  
セロリ  
ベーコン  
   
レシピ

残っている野菜でも作れるところがミネストローネのいいところですよね。

wikiにもレシピが書いてあります。イタリア料理ですが世界的にも定番のスープのようですね。

大麦もはいって食物繊維がさらに増量です!カルシウムはお米の3倍、カリウムは2倍だそうです!