ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

沖縄の郷土料理の代名詞的なゴーヤチャンプルーですが、栄養価の高いゴーヤや豆腐がメインの食材なのでヘルシーな印象もありますが、一方で豚肉(やスパム)や油、また味付けもしっかり味な分ダイエットには不向きなんじゃないか?という印象もありますよね。

実際にカロリーで比較すると100gあたり130~150kcalとされているので、一般的な肉料理よりは低いカロリーですが、とはいえ特段ダイエット向きともいえないですね。

しかし豚肉や油、味付けを工夫すればその分カロリーを減らせますので、そうなるともともとゴーヤや豆腐などで栄養価が高いわけですから、一気にダイエットにも健康にも大変良い一品に買えることができそうです♪

ゴーヤの栄養価は?

豆腐も一緒に食べると

夏バテにはばっちりの豚肉料理

苦味を抑えれば味付けも抑えられる

食材 主な栄養
ゴーヤ  
豆腐  
 
豚肉  
スパム  
鰹節  
   
   
レシピ

ツナを代用してカロリーダウン!それとゴーヤの炒め方を工夫して苦味と油の量を抑えられるレシピです♪