ポトフ

ポトフ

大きく切った野菜を肉屋ソーセージと一緒に煮込むこのスープは、フランスの家庭料理としてよく知られています。

野菜がたっぷり使ってありスープということでヘルシーな食事という印象はありますが、果たしてダイエットにも向いている料理なのでしょうか?

カロリーの面でみると、後ほど紹介しているレシピだと200kcalから400kccalを幅はありますが、1食分としては比較的カロリーは高くありませんね。

また、レシピによって幅がでるということは入れる食材次第でカロリーもコントロールできることがわかります。

 

キャベツやじゃがいも、玉ねぎ、人参など食物繊維が豊富に摂れますし、肉類でたんぱく質も。さらに、味付けにハーブやスパイスを使うことで塩分などもコントロールできます。

そして、料理においても一つの鍋でメインとスープを同時に作ることができる、と考えると調理の手間も減らせますね(^^)

 

ポトフ

入れる食材は色々とアレンジができますので、目的や好みに合わせて組み合わせると良いでしょう。

代表的な野菜類では、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツなどがあります。

じゃがいもは、ダイエットをしている時には敬遠さればちですが、食べたあとの腹持ちを考えると入れておきたい食材です。腹持ちが悪いと食事の満足感が得られず、食欲に対してガマンを強いられたり、他のものを食べてしまって摂取カロリーが抑えられなかったりなど、結果的にダイエットに逆効果になることがあります。

食事は楽しく、そして満足感も十分に。その為にもその料理だけではなく、一回の食事や一日の食事全体でバランスをとるように心がけていきましょう。

食材 主な栄養
キャベツ  
じゃがいも  
玉ねぎ  
人参  
   
   
   
   
レシピ

野菜たっぷり!というか野菜だけの肉なしレシピです。チキンコンソメを使っているので味としては十分食べごたえがあると思います。カロリーも192kcalと低めのレシピなのですすめです!

変わり種の”和風ポトフ”のレシピです♪しいたけが入っていることや出汁で煮込んでいるところがいかにも和風ですね。それでいてリンゴもはいっているので味の想像がつきません。一度試してみたいレシピです♪

無水鍋を使ったレシピです。カロリーについては触れられていませんが、豪快に切った野菜を無水鍋で煮るだけのシンプルなレシピです♪